博文
人生如白驹过隙，只是为什么岁月并没有在你的身上留下痕迹? 先别忙着骄傲，那是因为属于你的白驹和你一样胖得过不了隙。
2016年5月19日星期四
转眼又是三年
转眼间距离上次写 blog 已经三年了，很惭愧的是始终没有养成写文章的习惯。
特多的项目顺利完成，我和队友们也功成身退。但是，由于另外一个软件供应商向客户索取原代码版权，所以迟至项目完成并使用一年后，客户和对方解决了版权问题，正式和我方签订维护合同。
在国外，这种维权的行动是正常的，而且通常都可以通过谈判来得到一个解决方案。只要有充足的证据证明使用者越权或者供应商违约，就能在上庭前达到共识和解。
2013年，我人生中最大变化的一年。发生在这一年的事情太多了，无法在一篇文章里写完，有机会才一一写出。简单地说，我的感觉是，活了几十年，似乎就是在等待这一年。
这一年，我面对生老病死; 这一年，我尝遍喜怒哀乐; 这一年，我的人生转换轨道; 这一年 。。。有太多的故事要说。
2013年8月12日星期一
特多2013年公共假日
2013年法定公共假日
| 一月 1日：元旦 （New Year's Day） | 二月 | 三月
29日：耶稣受难日
（Good Friday）
30日：浸会精神解放日
（Spiritual Baptist Liberation Day）
|
| 四月 1日：复活节星期一 （Easter Monday） | 五月
30日：圣体节
（Corpus Christi）
30日：印度奴隶抵达日 （Indian Arrival Day）
| 六月 19日：劳动节 （Labour Day） |
| 七月 | 八月 1日：奴隶解放日 （Emancipation Day）
9日：开斋节
（Eid-Ul-Fitr）
31日：独立日 （Independence Day）
| 九月 24日：共和国日 （Republic Day） |
| 十月 | 十一月 3日：屠妖节 （Divali） | 十二月 25日：圣诞节 （Christmas Day） 26日：节礼日 （Boxing Day） |
特多街头美食 - 特立尼达最好吃的 Roti
特多国民的日常主食之一的Roti 其实有点像个咖哩豆内馅的印度煎饼，其普及的程度可以媲美中国境内的沙县小食、香港的茶室、马来西亚的嘛嘛档、等等。至于其代表性则犹如寿司之于日本、泡菜之于韩国、东炎之于泰国、等等。也许我的比喻不是很恰当，但是主要是想要表达 Roti 在日常生活中对于特多国民的重要性。
闲话说得太多了，进入正题。在芸芸众 Roti 店中，到底最好吃的是哪一间？本人诚意推荐昔拉 Roti 店（见图）：
昔拉 (Sheila) 在西班牙港的杜纳普纳区 (Tunapuna) 内的帕希路 (Pasea Road)，Roti 内馅的种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉及虾肉，所有肉类都是以咖哩烹煮。如果阁下吃不惯 Roti， 也可以选择米饭。昔拉的米饭有点像特立尼达传统的“别捞饭”（Pelau），我将在另外一篇文章介绍“别捞饭”。Roti 价格介于二十特多元至四十特多元之间（TTD20 ~ TTD40），请恕在下无法详列所有价格。
昔拉没有泊车场，通常顾客都是停在路旁，然后尽快买了就走，很少会在店内进餐。由于只卖午餐，所以如果去得太迟，可能就会没有太多的选择，也有可能已经卖完了。除此之外，周末和公共假日休息，所以请务必留意特多的公定假期。
闲话说得太多了，进入正题。在芸芸众 Roti 店中，到底最好吃的是哪一间？本人诚意推荐昔拉 Roti 店（见图）：
昔拉 (Sheila) 在西班牙港的杜纳普纳区 (Tunapuna) 内的帕希路 (Pasea Road)，Roti 内馅的种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉及虾肉，所有肉类都是以咖哩烹煮。如果阁下吃不惯 Roti， 也可以选择米饭。昔拉的米饭有点像特立尼达传统的“别捞饭”（Pelau），我将在另外一篇文章介绍“别捞饭”。Roti 价格介于二十特多元至四十特多元之间（TTD20 ~ TTD40），请恕在下无法详列所有价格。
昔拉没有泊车场，通常顾客都是停在路旁，然后尽快买了就走，很少会在店内进餐。由于只卖午餐，所以如果去得太迟，可能就会没有太多的选择，也有可能已经卖完了。除此之外，周末和公共假日休息，所以请务必留意特多的公定假期。
2013年8月5日星期一
特多美食之Cascadoo
相信所有第一次见到Cascadoo鱼（又称Cascadura）的人都和我一样感到震撼，它的外表仿佛穿着一身炭灰色的盔甲，雄伟古朴得让人觉得它并不属于这个时代的生物。后来我通过维基证实了我的想法是正确的，考古学家曾经在古新世纪的地层发现它的化石。中文名叫“兵鲶” (Armored Catfish)。
这种鱼是特多中文旅游官网推荐的美食之一，并注明它是一种珍贵的淡水鱼。所以当我在超市轻易地发现它时，你可以想象得到我的兴奋吧！
哪！鱼买回来了，怎么煮？只好请教土生土长的当地人了。有人建议我烹煮前先塞香料入鱼肚腌制，但是没有提供详细的步骤。于是只好依靠自己的烹饪经验了。超市买的是已经处理过（如上图），内脏都已清除，可以马上烹煮。
面书上有个相识已久的日本友人知道后大叹可惜，说此鱼的肝脏超棒，他试过一次便从此念念不忘。仔细想想，这个朋友连青蛙刺身都敢吃并且赞不绝口，我不是说他变态，也不是抗日分子，只能说国情不同。所以便故意气他说：“钓鱼岛是我的”。他竟然说：“岛给你，鱼给我！”，哈哈。
回到正题，本人离乡背井材料有限，翻转厨房才找到以下材料，烹饪方法保证原创：
姜，约50克，切薄片。
蒜，5 瓣，拍扁，切薄片。
土产辣椒 2 粒，切细条（连籽）。
酸柑 3 粒，榨汁去籽。
咖喱粉，约50克。
干辣椒末，约10克。
兵鲶 (Cascadoo) 6 条，整只勿斩。
先用中火热锅下油炒香姜、蒜、辣椒，然后加入咖喱粉和辣椒末炒至香味四溢，加鱼转大火一起翻炒至鱼身半熟（盔甲颜色变淡）。加水至水面覆盖鱼身，焖煮约30分钟。然后转小火，倒入酸柑汁，搅拌后继续焖煮15分钟。于是一锅原创的南洋娘惹咖哩兵鲶鱼便大功可成了！
此鱼肉质细绵密且富有弹性，然而腥味极重，幸好我无意中创下的酸辣煮法不但掩饰了鱼腥，并且带出了鱼肉自然的甜味。然而本人极度害怕海鲜的腥味，所以剩下的五条鱼便顺理成章地成为两位随我去国出差的同事们的腹中物啦！可惜，可惜，善哉，善哉。
在烹饪的过程中，锅里不断传来很浓的鲜味。同事们说很香，可是我觉得很腥！熏得我头昏昏沉沉，只比螃蟹的腥味稍好。要知道你们趋之若鹜的螃蟹是我敬而远之的食物，除了因为敏感体质，更大部分是因为厌恶它的腥味。
特多中文旅游官网记载：“根据当地的民间传说，这种鱼生活在一个特殊的地方，一旦您吃过了，您就再回到特立尼达岛。” 好浪漫的一个传说。晚餐后上英文维基查看这段传说，原文如下：“ Those who eat the cascadura, no matter where they wander, will end their days in Trinidad.” 说的是一位英国绅士与一位当地的印第美女相爱，后来此人因故回归家乡英国，原本以为和爱人从此分离，哪知命运的安排让他患上了一种疾病，唯有待在热带地方病情才不会发作，所以他只好返回特多与爱人相厮到老。后人穿凿附会说是因为他曾经吃过Cascadura，这段姻缘才会开花结果。原文翻译成中文：“吃过Cascadura的人们，无论你漂泊何方，必终老特多。” 我的同事看后激动地说：“Shit!”。
抛书包的时候到了，资料引用自英文维基。特多人口中的Cascadoo，学名Hoplosternum littorale，美鲶科兵鲶属。在巴西称为tamuatá，在法属圭亚那被称为atipa，圭亚那人则称之为hassar，苏里南人称它kwi kwi (或 kwie kwie)，委内瑞拉人则叫它busco或currito，是上述国家的主要食用鱼。
下图也是引用自英文维基，展示的是刚捕获的兵鲶：
这种鱼是特多中文旅游官网推荐的美食之一，并注明它是一种珍贵的淡水鱼。所以当我在超市轻易地发现它时，你可以想象得到我的兴奋吧！
哪！鱼买回来了，怎么煮？只好请教土生土长的当地人了。有人建议我烹煮前先塞香料入鱼肚腌制，但是没有提供详细的步骤。于是只好依靠自己的烹饪经验了。超市买的是已经处理过（如上图），内脏都已清除，可以马上烹煮。
面书上有个相识已久的日本友人知道后大叹可惜，说此鱼的肝脏超棒，他试过一次便从此念念不忘。仔细想想，这个朋友连青蛙刺身都敢吃并且赞不绝口，我不是说他变态，也不是抗日分子，只能说国情不同。所以便故意气他说：“钓鱼岛是我的”。他竟然说：“岛给你，鱼给我！”，哈哈。
回到正题，本人离乡背井材料有限，翻转厨房才找到以下材料，烹饪方法保证原创：
姜，约50克，切薄片。
蒜，5 瓣，拍扁，切薄片。
土产辣椒 2 粒，切细条（连籽）。
酸柑 3 粒，榨汁去籽。
咖喱粉，约50克。
干辣椒末，约10克。
兵鲶 (Cascadoo) 6 条，整只勿斩。
先用中火热锅下油炒香姜、蒜、辣椒，然后加入咖喱粉和辣椒末炒至香味四溢，加鱼转大火一起翻炒至鱼身半熟（盔甲颜色变淡）。加水至水面覆盖鱼身，焖煮约30分钟。然后转小火，倒入酸柑汁，搅拌后继续焖煮15分钟。于是一锅原创的南洋娘惹咖哩兵鲶鱼便大功可成了！
此鱼肉质细绵密且富有弹性，然而腥味极重，幸好我无意中创下的酸辣煮法不但掩饰了鱼腥，并且带出了鱼肉自然的甜味。然而本人极度害怕海鲜的腥味，所以剩下的五条鱼便顺理成章地成为两位随我去国出差的同事们的腹中物啦！可惜，可惜，善哉，善哉。
在烹饪的过程中，锅里不断传来很浓的鲜味。同事们说很香，可是我觉得很腥！熏得我头昏昏沉沉，只比螃蟹的腥味稍好。要知道你们趋之若鹜的螃蟹是我敬而远之的食物，除了因为敏感体质，更大部分是因为厌恶它的腥味。
特多中文旅游官网记载：“根据当地的民间传说，这种鱼生活在一个特殊的地方，一旦您吃过了，您就再回到特立尼达岛。” 好浪漫的一个传说。晚餐后上英文维基查看这段传说，原文如下：“ Those who eat the cascadura, no matter where they wander, will end their days in Trinidad.” 说的是一位英国绅士与一位当地的印第美女相爱，后来此人因故回归家乡英国，原本以为和爱人从此分离，哪知命运的安排让他患上了一种疾病，唯有待在热带地方病情才不会发作，所以他只好返回特多与爱人相厮到老。后人穿凿附会说是因为他曾经吃过Cascadura，这段姻缘才会开花结果。原文翻译成中文：“吃过Cascadura的人们，无论你漂泊何方，必终老特多。” 我的同事看后激动地说：“Shit!”。
抛书包的时候到了，资料引用自英文维基。特多人口中的Cascadoo，学名Hoplosternum littorale，美鲶科兵鲶属。在巴西称为tamuatá，在法属圭亚那被称为atipa，圭亚那人则称之为hassar，苏里南人称它kwi kwi (或 kwie kwie)，委内瑞拉人则叫它busco或currito，是上述国家的主要食用鱼。
下图也是引用自英文维基，展示的是刚捕获的兵鲶：
2013年7月18日星期四
五年前的帖子
因公将赴特立尼达和多巴哥（Trinidad & Tobago），一时兴起想注册个部落格来写下自己的心情，意外地发现早在2008年我已经在Blogger弄了一个，而且只写了一篇短文，白白蹉跎了五年的光阴，此风不可长，唯有匆匆及简单的下了个结论：“每个人都曾经迷惘和失落，只有坚持走下去，一定能够走出一条康庄大道。”
我的人生很平凡，一路走来只有细细的风雨和小小的浪花，所以有些居安思危的想法，于是敢敢接受了这个挑战 - 远赴加勒比海（Caribbean Sea）的特立尼达和多巴哥的一个项目 (Project)，哈哈。
希望在“特多”的日子里工作不会太忙，那么就可以写写网志，发几张美图。
我的人生很平凡，一路走来只有细细的风雨和小小的浪花，所以有些居安思危的想法，于是敢敢接受了这个挑战 - 远赴加勒比海（Caribbean Sea）的特立尼达和多巴哥的一个项目 (Project)，哈哈。
希望在“特多”的日子里工作不会太忙，那么就可以写写网志，发几张美图。
2008年5月12日星期一
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